Простой рецепт домашнего зефира без уваривания и термометра. Используются агар-агар, пюре из ягод или фруктов, сахар и белки. Массу взбивают до пышности и загустения, переносят в кондитерский мешок и отсаживают на пергаментную бумагу. Зефир оставляют на несколько часов при комнатной температуре и присыпают сахарной пудрой.