Простой рецепт домашнего зефира без уваривания и термометра. Используются агар-агар, пюре из ягод или фруктов, сахар и белки. Массу взбивают до пышности и загустения, переносят в кондитерский мешок и отсаживают на пергаментную бумагу. Зефир оставляют на несколько часов при комнатной температуре и присыпают сахарной пудрой.

В статье описаны 5 способов загустить сливки, если они не взбиваются. Среди них: использование магазинного загустителя, свежевыжатый лимонный сок, сахарная пудра, смесь сахарной пудры и кукурузного крахмала, желатин. Для каждого способа приведены подробные инструкции. Автор также дает советы по использованию желатина и приправ для улучшения вкуса готового крема.

Рецепт морковного торта с апельсиново-облепиховым конфи. Включает в себя ингредиенты и пошаговые инструкции для приготовления бисквита, сливочно-сырного крема и конфи. Приятного аппетита!

Процесс темперирования шоколада отвечает за твердость, блеск, легкость извлечения заготовок и хруст. Ошибки при темперировании включают перегрев, недогрев, охлаждение в неподходящих условиях, использование неподходящего сырья и неправильное хранение. Важно следить за температурой в помещении и на поверхности, где будет остывать шоколад. Также важно учитывать температуру начинки при изготовлении конфет. Зависит температура темперирования шоколада и от индекса текучести и температуры охлаждения после темперирования.

Простой и быстрый рецепт кофейного пирога на кефире. Ингредиенты легко доступны, а приготовление не займет много времени. Пирог получается вкусным и ароматным, идеально подходит для чаепития. Размер формы 20х20 см, высота бортика 5 см, вес пирога на выходе 600 г. Подробный рецепт в статье.

Капкейки кофе-шоколад - это маленькие, но гордые красавцы с контрастом между бисквитной воздушной текстурой, чуть тягучей шоколадной серединкой и нежнейшим шелковистым кремом. В этом рецепте вы найдете ингредиенты и приготовление для капкейков, шоколадной начинки и взбитого кофейного ганаша.

В этом рецепте вы найдете инструкции по приготовлению торта Любовные страсти, который состоит из бисквита, желе, мусса, малинового ганаша, сырного крема для начинки и крема для покрытия. Все ингредиенты и шаги подробно описаны, чтобы вы могли легко приготовить этот вкусный десерт.